食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
老豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
牛肉酱 | 克 | 444千卡 | 488千卡 | ||
红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
总量 | 642克 | 家常豆腐热量/卡路里950千卡 | |||
热量950千卡,相当于安装风雪护窗190分钟消耗的热量300 |
1、准备好食材,干木耳用水泡发
2、豆腐切块,这样摊着不易破
3、不粘锅里倒油烧热
4、豆腐沿着锅边轻轻滑下去。开始小火油煎罗
5、煎至两面金黄。我家里不粘锅比较小。所以这么多豆腐,我要分两次煎完。如果锅大的话,一次能放下都可以
6、煎好放到盘子里备用,锅里继续煎
7、不粘锅里的豆腐放一边备用。这边炒锅倒上油烧热
8、倒入自制牛肉酱,大蒜炒出香味
9、辣椒切丝,木耳手撕成小块,葱花备用
10、锅里加入木耳,到点水炒,不然木耳会炸的到处都是
11、倒入煎好的豆腐,加入水淹没豆腐
12、加入辣椒,盐,糖,酱油。不能用锅铲翻炒哦,不然豆腐碎了。只能轻轻的推动。
13、加入水淀粉勾芡,汤汁会更粘稠,色泽更亮
14、洒点葱花关火哦
15、煎锅的豆腐,用筷子夹不会破的哦
16、我没有放特别辣的辣椒,只是放了点红菜椒,我最近上火不能吃辣辣。喜欢吃辣的朋友可以放杭椒,剁椒都可以哦。味道会更足更下饭。
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有下气消痰、和脾胃、健脾利湿等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、便血、防癌等功效;可与春笋、圆白菜、鲫鱼搭配;与田螺、海螺、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
牛肉酱的热量488千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、补血、止渴止涎等功效;可与香菇、菜花搭配;与海螺、板栗相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、促进血液循环、促消化等功效;可与卷心菜、羊肉、海虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、排毒清肠、预防感冒等功效;可与马齿苋、火腿、生菜搭配;与鸭肉、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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