食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
总量 | 1210克 | 羊栖菜豆腐鸡肉汉堡肉配洋葱蘑菇咖喱汁热量/卡路里1078千卡 | |||
![]() |
1、准备工作:鸡肉切成鸡肉馅(当然,如果可以买到鸡肉馅那是再好不过的了!如果买不到就只能跟我这样把鸡肉一点一点的切成小肉丁,最好是在冻着的时候切,这样比较好操作),豆腐提前用厨房纸将其脱水(或者用厨房纸包裹放微波炉加热1分钟,然后冷却),羊栖菜提前泡发(大概需要温水泡30-40分钟),胡萝卜和葱蒜都切碎末。
2、盆中放入鸡肉馅和脱过水的被豆腐,用木铲充分捣碎并搅拌。
3、加入葱蒜碎和胡萝卜碎,再打入一颗鸡蛋,继续搅拌。
4、加入泡好的羊栖菜(一定要泡得够软),继续搅拌。
5、最后加入汤料、香油及淀粉,最后加入适量的盐和黑胡椒,汉堡肉的馅料就拌好了!
6、开始摊饼咯~由于豆腐和鸡肉多少会出水,这饼比较稀,所以就直接用汤勺取馅料直接摊入锅中,再调整形状即可!
7、小火,油热后,摊饼入锅,zizizizizi……饼里面会有水分渗出,注意蹦油,拿个锅盖当盾也是个不错的选择!
8、单面煎到金黄色(如图),汉堡肉变硬实了就可以翻面了!两面都煎到金黄色就可以出锅了!
9、现在开始制作料汁,洋葱切丝,蘑菇去根。
锅热后放黄油至融化~
10、加入洋葱炒至变色
11、洋葱炒香变色后加入蘑菇、高汤块继续翻炒。
12、加水、沸腾后加入咖喱料块、中农sauce、番茄酱、酱油及糖,小火熬制成粘稠。
13、如果汤汁不够黏稠,可以加入水溶玉米淀粉至满意的稠度。
最后用盐黑胡椒最后调味,把提前煎好的汉堡肉放入汤汁中,咕嘟咕嘟五分钟,关火盛盘!
14、摆盘后可以用香菜叶做点缀。
*盘中配菜是小白菜和三文鱼用芝麻沙拉汁拌的小凉菜(做法非常简单:小白菜用水抄好冷却,把水分挤出后切小块,香煎三文鱼是昨儿剩的……掰成小块,二者用丘比芝麻沙拉汁一拌,撒些现磨黑胡椒就做好了!)
15、这是给我家一岁七个月女儿准备的爱心午餐??
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有清洁肠胃、降血压、清热润燥等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、下气等功效;可与莴笋、黄豆、豆浆搭配;与水萝卜、山楂干、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、解热烦等功效;可与明虾、荠菜、基围虾搭配;与田鸡、甲鱼 、牛奶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、防癌症、改善肝功能等功效;可与排骨、武昌鱼、洋葱搭配;与蜂蜜、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抑菌、缓解疲劳等功效;可与豆豉、基围虾、樱桃搭配;与苦菊、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6