食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
辣椒 | 克 | 59千卡 | 295千卡 | ||
花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | ||
总量 | 790克 | 辣子鸡丁热量/卡路里1314千卡 | |||
热量1314千卡,相当于烫衣服657分钟消耗的热量120 |
1、鸡腿用刀斩成小块,清洗干净,加入黄酒、黑胡椒粉、淀粉和食盐腌制20-30分钟。
2、电磁炉火锅档1000瓦的火,加热油锅,待油温8成热时放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。
3、准备好配料:辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段。
4、另取锅,锅里烧油至7成热,倒入大蒜,用小火炸出香味后捞起沥油待用。
5、再倒入葱姜,用小火炒出香味后捞起沥油待用。
6、再倒入辣椒段和花椒,辣椒和花椒一定要爆香至糊辣味儿,气味开始呛鼻;
7、再迅速地倒入炸好的鸡块、大蒜和葱姜,翻炒均匀。
8、再加入白糖、白芝麻和家麻家辣火锅牛油1勺,翻炒均匀,即可起锅!
9、成品图
10、成品图竖图
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、益气、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、解诸毒、清肠道等功效;可与玉米面、洋葱、龙须菜搭配;与蜂蜜、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解鱼蟹毒、温中止呕等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、帮助消化、缓疲劳等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、健胃消食、促进血液循环等功效;可与圆白菜、娃娃菜、苦瓜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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