| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 728克 | 拔丝地瓜热量/卡路里1672千卡 | |||
 热量1672千卡,相当于露营669分钟消耗的热量150 | |||||
1、地瓜切块
2、油烧热
3、地瓜块炸成金黄色
4、这是炸第一遍
5、再炸一遍
6、锅里放少许油，加入白糖，不停翻炒
7、白糖放大半杯即可
8、炒白糖时再加点水，炒至变色，不要炒糊
9、炒好糖浆后放入地瓜继续翻炒
10、翻炒到地瓜都挂上糖浆后出锅
11、晾2分钟，出丝儿即可
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有降血压、健胃益气、预防高血压等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肠、驱虫等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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