食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | ||
牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
总量 | 546克 | 双色奶香馒头热量/卡路里1893千卡 | |||
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1、准备所需的材料
2、牛奶隔水温热,加入砂糖混合,
温水40度加入酵母以及小许面粉,等15分钟
3、将温奶,酵母水倒入面粉,搓成面团。这时的面团比较粗糙,不要紧。盖上盖子或者保鲜膜五分钟
4、五分钟后,面团就会变得光滑,也会发大一点。
5、将面团揉捏成圆,准备醒面发大了…
6、开始计时了喔,盖上盖子或保鲜膜,等待一小时
7、一小时后,面团发大了,也柔软了很多
8、又一个计时,要挤出面团的空气,揉十分钟,别偷懒
9、将面团平分两部分,白色的用湿布盖上,防止风干,另一半慢慢加入可可粉,这是一个费劲费时的步骤,要努力!
10、可可混合成功后,将两团面用木棍檊成薄片再叠起来卷成长条
11、用刀切成小块,就成这个样子
12、用油纸垫底,放进载有温水的锅里恒温,馒盖上盖子,等5分钟,这时候馒头就会比原来2~3倍大
13、大火蒸15分钟,收火后再等5分钟再起盖,就完成了!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、治疗便秘、养颜等功效;可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配;与猕猴桃、雪莲果、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、滋阴、调整胃肠道等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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