食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
总量 | 769克 | 大盘鸡肉热量/卡路里1287千卡 | |||
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1、鸡腿肉
2、剃鸡肉。(鸡骨头可炖汤)
3、切大小相等的鸡肉块。
4、放清水浸泡、冲洗几次、出血。
5、控干水、加姜丝、盐、淀粉、白胡椒、椒盐、料酒、一点点酱油提色、鸡蛋清、抓匀、腌制一个小时、我是早上处理好的、中午烧。
6、拌匀腌制.
7、洋葱和辣椒备用、切大块。
8、锅里放菜子油、腌制好的鸡肉下六层热油炸、炸熟几分钟就行。
9、熟了,用漏勺控油捞出放盘子里。
10、另起锅放少许油炒洋葱、炒出香味就行。
11、倒入鸡肉翻炒。
12、加一点开水烧开。
13、烧开了加上辣椒。
14、加入蒜瓣拍碎就行,翻炒加酱油提色、再加点盐、可以尝尝味道、咸淡自己控制,可以出锅了。
15、成品、鸡肉非常的嫩、虽然是炸的、但炸熟的鸡肉只是嫩而不是焦。好吃。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、温中益气、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、提神、消炎等功效;可与小米、猪肉、五花肉搭配;与皮皮虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、清肠道、消食理气等功效;可与粳米、五花肉、武昌鱼搭配;与鸡肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、帮助消化、除脂美容等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、去酒毒、润肺生津等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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