| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 263千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 990克 | 菊花酥热量/卡路里2579千卡 | |||
 热量2579千卡,相当于俯卧撑322分钟消耗的热量480 | |||||
1、制作油皮，面粉，猪油，糖，水，混合，揉匀，保鲜膜盖上
2、制作油酥，面粉，猪油，抓匀
3、这样
4、油皮油酥分别分成八个，我这先做了四个，因为一次就能烤四个
5、豆沙馅也分好，每个35克
6、油皮擀薄，包入油酥
7、包好，封口朝下
8、拿一个，擀平
9、卷起
10、再擀薄
11、再卷起来，中间用手指压一下，两头对起来
12、按扁
13、擀圆，不用太薄，能把豆沙包起来的大小就行
14、包入豆沙馅
15、包好后，封口朝下，擀平，
16、这样，对着切四个口
17、切成这样
18、把豆沙馅，拧到上面，转圈都拧上来，这一步就应该把菊花酥拿到烤盘拧，不然拧完了会破坏它的卖相
19、撒上芝麻
20、漂亮吧，烤箱预热180度，烤半小时吧，稍微有一点发光就好了，这个容易熟
21、烤一会拿出来把中间刷掉蛋黄液
22、出锅，特别好吃！
油皮的热量81千卡（每100克）；具有清热润肺、解毒、止咳消痰等功效；可与鲑鱼、川贝、桂鱼搭配；与比目鱼、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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