| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 牛肉彩丁乌冬面热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡,相当于手风琴234分钟消耗的热量108 | |||||
1、牛肉、红萝卜、莴笋切丁、蒜拍碎。
2、锅里放油，爆香蒜。
3、下牛肉，放蚝油，老抽，糖，胡椒粉。
4、加大半碗水烧开。
5、火调小一点，煮至汤浓装起备用。
6、洗干净锅，放少油，先下红萝卜翻炒1分钟。
7、再放莴笋炒1分钟。
8、下乌冬面，三者拌匀，小火炒3分钟，放少许盐即装盘。
9、倒上牛肉浇头即可。
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利湿、抗癌、解毒生津等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、清热利尿、利五脏等功效；可与猪瘦肉、黑木耳、青蒜 搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴补虚、改善贫血、增强免疫力等功效；
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