| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 棉花糖 | 克 | 674千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 巧克力冰激凌热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡,相当于林业工作166分钟消耗的热量480 | |||||
1、纯度为85%的黑巧克力、棉花糖
2、水果糖
3、蛋黄4个、糖和牛奶
4、用打蛋器把糖和蛋黄打至细滑无颗粒
5、把黑巧克力一大放在煮锅中
6、倒入牛奶250ml，开小火，边煮边搅拌
7、待黑巧克力溶化后，加入可可粉和棉花糖煮至溶 化，关火
8、把打好的蛋液缓缓倒入巧克力糊中，边倒边继续用打蛋器搅拌
9、开小火，微沸，继续用打蛋器搅拌约5 分钟左右，关火
10、装盘，晾凉
11、放入冰箱冷冻，中途每隔1小时取出搅拌，数次，冷冻至你喜爱的程度
12、这么好多东西做出一碗多的冰激凌，不好吃？很难啊！
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、润肠等功效；可与草莓、香蕉、木瓜搭配；与钙粉、乌鳢、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、养血发胎、延缓衰老等功效；可与肥牛、青椒、辣椒搭配；与味精、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
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