| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 野山鸡 | 克 | 441千卡 | 126千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 天麻 | 克 | 60千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 响螺野山鸡汤热量/卡路里513千卡 | |||
 热量513千卡,相当于柔道51分钟消耗的热量600 | |||||
1、朋友送了两只山鸡，力量很大，笼子都要撞倒，嘴吧很尖，无处下手抓，只有连笼子一起拉到菜场杀。
2、杀鸡的说，野山鸡野性大，关笼子里几天，要么自己撞死，要么气死。
3、响螺片泡水后，切片备用。
4、野山鸡放冷水，加姜片，料酒大火煮开，去血沫。
5、上砂锅，冷水姜片，葱段，天麻（治疗偏头痛，可不加，天麻没味道不影响口感）。大火煮开，小火慢炖三小时，一个半小时后加响螺片。
6、汤很鲜美，油非常少，基本没油花飘在表面，很清香。比老母鸡汤好喝很多。一次放足水，不用二次加水。肉也很好吃，把姜磨碎，葱花切碎，蒜切碎。菜籽油或者花生油八成热浇上去，做个葱姜碟，沾着吃。
野山鸡的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有补精填髓、益气、补精等功效；可与板栗、冬虫夏草、豇豆搭配；与红薯、芥末酱、糯米相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、抗癌等功效；可与前腱牛肉、股内牛肉、蘑菇搭配；与熏干、香豆腐干、冬枣相克，同食可能会引起不适；
天麻的热量334千卡（每100克）；具有养血息风、预防心血管疾病、治疗高血压等功效；可与鹌鹑搭配；与御风草根相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6
