| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 红烧鸡爪热量/卡路里1315千卡 | |||
 热量1315千卡,相当于羽毛球292分钟消耗的热量270 | |||||
1、剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。
2、锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。
3、处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。
4、调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。
5、加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。
6、鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。
7、热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。
8、倒下鸡爪翻炒片刻。
9、加入红糖。
10、倒入白酒。
11、倒入调好的酱汁，拌匀。
12、加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。
13、煮至酱汁收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可。
14、装盆~啃起！
15、美味~~
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、温肺止咳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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