| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙丁鱼 | 克 | 480千卡 | 89千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 黄姜 | 克 | 1910千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1920克 | 亚参叻沙 Asam laksa热量/卡路里2958千卡 | |||
 热量2958千卡,相当于踮脚616分钟消耗的热量288 | |||||
1、叻沙叶洗净去梗
2、甘望鱼, 沙丁鱼放三瓣拍烂的蒜头和姜片煮熟。捞去汤里的浮沫
3、香茅和一根半的姜花洗净切片。香茅取白色部分,青色部分不要。姜花取粉红色部分,茎不要。
4、放入煮鱼的汤水里
5、小葱头,黄姜和南姜拍扁或捣烂成浆, 放入锅里一起煮
6、煮熟的鱼捞出去骨。煮熟了要捞出来, 免得煮烂了
鱼骨头和鱼头可以放回锅里继续熬。鱼骨可以磨碎, 更容易入味
7、罗望子膏放一碗水, 去籽。把去籽的罗望子水和叻沙叶放进锅里一起煮
8、加参巴虾米酱, 2汤匙糖, 2茶匙盐, 酱油。
9、加六大勺虾膏
10、加两汤匙酸柑水煮滚即可
11、准备一锅水煮滾, 放入叻沙粉烫熟
叻沙粉有点硬, 煮的时间稍久
12、煮熟的叻沙粉过冷水。
13、半根姜花, 辣椒, 大葱, 黄瓜,黄梨切丝。薄荷叶洗净, 酸柑去籽, 中间切一刀(方便挤)
14、摆上所有材料, 淋上汤汁即可。
沙丁鱼的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、预防心血管疾病、预防心脏疾病等功效；与猪肝、苹果、枣相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、防癌症、杀菌等功效；可与龙须菜、马齿苋、粳米搭配；与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、促消化、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄姜的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6
