| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甲鱼 | 克 | 762千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 红烧甲鱼热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于盖屋顶127分钟消耗的热量360 | |||||
1、甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净
2、锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮
3、甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟
4、青椒切成块入锅翻炒后成盛出
5、炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香
6、放入蒸好的甲鱼，放盐、料酒翻炒
7、加入炒好的青椒，放鸡精、酱油
8、香辣可口的红烧甲鱼就出锅了
甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补肾、清热消淤、健脾等功效；可与白鸽肉、川贝、枸杞子搭配；与鳝鱼、螃蟹、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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