| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番鸭 | 克 | 1196千卡 | 149千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 977克 | 口水鸭热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡,相当于水中有氧健身操321分钟消耗的热量240 | |||||
1、番鸭的肉比较厚，洗干净控干水
2、酱油泡制的蒜头和辣椒，姜，生蒜切大粒
3、酸笋切片
4、空锅冷油中火炒鸭肉
5、炒几分钟会看到有水出来，继续炒干，不然会腥
6、炒干水后放油和酸蒜头，生姜生蒜翻炒出香味
7、加入酸笋和啤酒，冰糖，中火盖盖子煮20分钟
8、最后加盐和生抽出锅
番鸭的热量149千卡（每100克）；具有养胃、补血益气、养阴补虚等功效；可与酸菜、豆豉、栗子搭配；与甲鱼、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒透疹、养肝明目、利尿通便等功效；可与海参、木耳、苦瓜搭配；与羊排、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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