| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 79千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 牛角面包热量/卡路里1162千卡 | |||
 热量1162千卡,相当于酒保505分钟消耗的热量138 | |||||
1、除了奶油外，所有的材料揉成团后，再加入奶油
2、揉出筋，发酵40分钟
3、发酵好的面团，分成8份，滚圆，醒10分钟
4、搓成丁锥形
5、擀成薄片
6、后面切开一点
7、卷起来
8、做好的牛角面包
9、擦上蛋夜，最后发酵40分钟
10、上后170度下火150度，烤20分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、保护肝脏等功效；可与肥牛、桂圆肉、苋菜搭配；与牛奶、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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