| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 12千卡 | 178千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 西梅司康热量/卡路里1782千卡 | |||
 热量1782千卡,相当于登山机266分钟消耗的热量402 | |||||
1、准备好材料。
2、低粉和泡打粉过筛，将从冰箱直接拿出的黄油切成小块，放进粉类里，用双手揉搓。
3、揉搓至粉类和黄油混合在一起。
4、将西梅干切成小块备用。
5、将牛奶和蛋液倒进黄油粉里。
6、再加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌匀（不要过度搅拌，拌匀即可，这样才会松软）。
7、倒入西梅干。
8、用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里，然后用保鲜袋将面团装起来，放冰箱冷藏30分钟-60分钟，让面团变硬。
9、将冷藏好的面团拿出来，用擀面杖将面团擀开，约1-2厘米厚。
10、用模具按出面团的形状，或是直接用刀将面团切成块，摆放在烤盘上。
11、表面刷上蛋液。
12、放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤，中层，约15分钟。
13、出炉后晾凉。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容护肤、延缓衰老等功效；可与荠菜、黄豆、百合搭配；与鹅肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与空心菜、乌鳢、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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