| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 沙窝萝卜 | 克 | 37千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 菠萝古老肉热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡,相当于练武术101分钟消耗的热量790 | |||||
1、猪肉切1.5cm见方的块。
2、加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。
3、菠萝和沙窝萝卜切与肉差不多大小的块。大蒜切片。
4、鸡蛋打散待用。
5、腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。
6、把肉块在面粉里滚一圈。
7、使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。
8、过油中火炸3-5分钟至8成熟捞出，在大火烧热油后再炸肉块至金黄色，使其表面酥脆。
9、捞出沥干油备用。
10、番茄酱3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
11、倒入肉，菠萝，沙窝萝卜迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
12、好了装盘了！
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、解热毒等功效；可与苋菜、菜花、藕搭配；与菠菜、乌梅、刀豆相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除感冒、减肥、健胃消食等功效；可与鸡肉、杨桃、猪肉搭配；与萝卜、白萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
沙窝萝卜的热量31千卡（每100克）；具有帮助消化、利尿、健胃消食等功效；可与豆腐、紫菜搭配；与木耳相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、生菜、小米搭配；与菠萝、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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