食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | ||
淡奶油 | 克 | 655千卡 | 873千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
总量 | 1552克 | 杏仁片奶香吐司热量/卡路里2830千卡 | |||
热量2830千卡,相当于拖地板809分钟消耗的热量210 |
1、除黄油以外,将其它材料倒入面包桶中,顺序是先放液体,再放粉类,糖和盐不要接触放对角,面粉挖个洞,将酵母粉放在里面。
2、最后10分钟后加入软化黄油。
3、揉面完成,这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常光洁,不会坑坑洼洼。
4、双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉成手套膜(拉膜的时候用光滑面来拉)。检验面团状态:膜要薄,也要有韧性不易破,如果捅破薄膜,破洞边缘光滑呈圆形。
5、然后把面团放在案板上,分割成3等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、将面团擀成椭圆形。
7、卷成长圆柱形,收口收紧。
8、依次擀卷好相同长度的面团。
9、将三根长圆住形面团接头处压紧。
10、编成麻花辫,收口处压紧。
11、放入面包机中,盖上盖子。
12、发酵至7分满即可,时间大概为120分钟左右。
13、表面薄薄的刷上一层蛋液,撒上杏仁片,选择程序18“烘烤/炖/煮”,时间设为40分钟,烧色选为浅色
14、烤好后立刻出炉,放在烤网上至凉。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、舒缓肝气、除口臭等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、止血、清理胃水等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美容、润肠等功效;可与桃、草莓、香蕉搭配;与雪莲果、乌鳢、菠菜相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、治便秘、大便秘结等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、美容护肤等功效;可与香椿、银鱼、干辣椒搭配;与甲鱼 、鹅、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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