羊杂汤的热量/卡路里_羊杂汤的做法

1、把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；
2、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；
3、将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，1小勺醋等各种辅料。大火煮开换小火煮至汤白肉烂。加盖用小火焖烧3小时。
4、放姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）香菜末等，端上桌。
5、再加一个自烙的千层饼，开吃了！

羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补脾胃、补肝明目、温补肝肾等功效；可与豆腐、辣椒、刀豆搭配；与半夏、栗子、竹笋相克，同食可能会引起不适；

羊肚的热量87千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、益气健胃、固表止汗等功效；可与山药、葱搭配；与杨梅、红豆相克，同食可能会引起不适；

羊心的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补心益血、补心、解郁等功效；与梅菜相克，同食可能会引起不适；

羊肝的热量134千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明日、补血、促进新陈代谢等功效；可与菠菜搭配；与竹笋、辣椒、鳗鱼相克，同食可能会引起不适；

羊骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温中止泻、补肾壮骨、强筋等功效；可与刀豆、香菜、海参搭配；与奶酪、南瓜、西瓜相克，同食可能会引起不适；

羊杂汤的热量和减肥功效