| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫长茄 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 946克 | 猪肉茄子土豆炖粉条热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡,相当于循环训练161分钟消耗的热量480 | |||||
1、选好紫色长茄。
2、将茄子切成滚刀块。
3、猪肉切片。
4、土豆去皮后切块。
5、大蒜切片，葱花备用。
6、锅中放入少许花生油，油热后加入猪肉片炒熟。
7、炒熟后再加入葱花炒香。
8、再加入茄子和土豆一起炒一下。
9、将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。
10、锅中加水末过菜大火烧开。
11、将红薯汤粉、蒜片加入锅中，放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖，大约炖制15分钟即可出锅啦。
12、好香啊。
紫长茄的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、健脾、清热解暑等功效；可与北极虾、肥牛、鲇鱼搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与莴笋、莲藕、南瓜搭配；与荞麦、杏、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、健脾利湿、养颜等功效；可与醋、肥牛、豇豆搭配；与圣女果、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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