| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五彩椒 | 克 | 190千卡 | 19千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1431克 | 五彩椒炒蘑菇热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于攀登雪山20分钟消耗的热量990 | |||||
1、都清洗干净以后，五彩椒洋葱切条，蘑菇掰成一个一个的，蒜苗切丁。
2、热锅凉油，等油温稍微高一点的时候放入洋葱翻炒，炒出香气后，把洋葱拨到锅的一边中间空出来放郫县豆瓣酱，让豆瓣酱在油里炒一炒，然后放入一点酱油，一勺糖，把洋葱和酱料炒一下放入五彩椒。
3、把五彩椒和洋葱炒两三分钟以后，尝尝味道，调整一下咸淡，如果蘑菇出水比较多，汤汁太多的话，就用水淀粉勾个薄芡，然后加点鸡精就可以出锅了。
4、盛到盘子里以后再撒上蒜苗就可以开吃咯
五彩椒的热量19千卡（每100克）；具有帮助消化、健脾胃、祛风湿等功效；可与娃娃菜、白菜、基围虾搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与鸡蛋、牛肉、猪肝搭配；与虾、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、通便排毒、补脾润肺等功效；可与鲑鱼、荷兰豆、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防止血栓、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
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