食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
猪大骨头 | 克 | 1260千卡 | 200千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
总量 | 1696克 | 萝卜酥肉煲热量/卡路里3250千卡 | |||
热量3250千卡,相当于摩托艇运动1300分钟消耗的热量150 |
1、大骨棒洗净,放入锅中加水,放入葱段、姜片大火烧开,转小火熬2小时,取汤备用(如果家里有鸡汤、骨汤、肉汤之类,这部可以省略)
2、准备好萝卜、鸡蛋、海带丝和五花肉
3、海带洗净,系成海带结(直接用刀切段也行,或者海带片也行)
4、萝卜去皮,切滚刀块
5、五花肉切厚片备用
6、鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水调成糊
7、锅中倒入植物油约500克,烧至7成热,将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊
8、然后把肉条放入油锅中,炸至金黄,捞出沥油
9、将熬好的骨汤倒入砂锅中
10、下萝卜块、海带结
11、加盐,煮至萝卜海带软烂
12、下入炸好的酥肉再炖10分钟,加鸡精、香菜末调味即可
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺祛痰、下气、消食等功效;可与糙米、千张、羊骨搭配;与黑木耳、丝瓜、桃子相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减少放射性疾病、排铅解毒、抗氧化等功效;可与北豆腐、紫菜、木耳搭配;与柿子、葡萄、白酒相克,同食可能会引起不适;
猪大骨头的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补骨、延缓衰老、润肠胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与羊排、辣椒、黄豆搭配;与地瓜、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、利二便、滋阴等功效;可与紫菜、丝瓜、白菜搭配;与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
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