| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 阉鸡 | 克 | 585千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 化州的名菜-白切鸡热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡,相当于芭蕾舞122分钟消耗的热量288 | |||||
1、宰杀洗干净后,用煲放水(以浸过鸡面二公分左右）
2、放鸡进去,大火煲开后,隔一段时间用竹筷挑起来,小心不要被水射到.反复几次后,观其表面颜色,太熟味道就不好了,凉干水份后斩件放盘盛好
3、起锅,放花生油、蒜头、沙姜，爆一下，有香味后即起淋到鸡身上,再下生抽，放些葱头，一碟香喷喷的正宗化州白切鸡就完成了，整个过程大约半个钟
阉鸡的热量167千卡（每100克）；具有补虚健胃、强筋骨、补精等功效；可与豇豆、栗子、油菜搭配；与北极虾、明虾、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6
