| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 腊鱼 | 克 | 114千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 腊味合蒸热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡,相当于空中蹬腿运动269分钟消耗的热量180 | |||||
1、腊肉洗净飞水备用。
2、腊鱼温水洗净切厚片码放碟内。
3、姜切末。
4、腊肉切片。
5、将腊肉码放在鱼片上。
6、碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，鸡粉，食用油调匀。
7、将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟。
8、出锅撒上葱花即可上桌。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
腊鱼的热量114千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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