| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 苦瓜酿肉热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡,相当于贴墙纸280分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉馅
2、加入料酒
3、加入生抽
4、加入五香粉及淀粉抓匀腌半小时
5、苦瓜
6、清干净切断中间心挖掉
7、腌好的肉馅
8、挖掉的苦瓜
9、苦瓜中间塞上肉馅
10、上锅蒸
11、大约蒸15分钟
12、锅里加入油加入胡萝卜快速散
13、快速炒散炒匀
14、加入一点苦瓜的汤
15、加入盐
16、最后加入湿淀粉
17、蒸好的苦瓜
18、收汁的汁
19、泼至苦瓜上
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肌肤、补虚等功效；可与紫菜、黑木耳、枇杷搭配；与杏仁、羊肝、红螺相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、保护机体、滋肝明目等功效；可与洋葱、番茄、青椒搭配；与猪小排、豆腐、山竹相克，同食可能会引起不适；
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