| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭舌 | 克 | 496千卡 | 248千卡 | ||
| 糟卤 | 克 | 33千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 糟卤鸭舌热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡,相当于蛙泳53分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备的材料。
2、鸭舌在锅中焯一下水捞出，剪去白膜。
3、洗净后的鸭舌放入锅中大火烧开倒入料酒。
4、大火烧开转小火30分钟。
5、冷却后的鸭舌倒入糟卤。
6、糟卤浸没鸭舌，加入话梅放冰箱冷藏4小时以上。
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热健脾、虚弱浮肿、大补虚劳等功效；
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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