| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 天贝烧茄子热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡,相当于安装风雪护窗24分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子去皮切滚刀块。
2、青椒、红椒、番茄和天贝切菱形块，葱、蒜切碎。
3、将主料分别过油，捞出沥干。
4、锅中放少许油，加入葱、蒜片爆香，加入酱油、料酒和适量水。
5、在汤汁中加入盐、糖和胡椒粉后，加入所有主料烧半分钟左右，加入水淀粉勾芡起锅。
6、出锅后，洒上蒜蓉即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、清热解暑等功效；可与猪肉、苦瓜、排骨搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增强免疫力、清热解毒等功效；可与西兰花、蜂蜜、圆白菜搭配；与胡萝卜、土豆、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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