| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 205千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 209千卡 | 387千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 栗蓉奶油蛋糕卷热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡,相当于郑多燕142分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g，我还加了几滴香草精
2、用打蛋器打至颜色略微发白
3、蛋白分三次加入54g细砂糖
4、打至湿性发泡
5、将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
6、加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀
7、加入剩下的蛋白霜
8、继续翻拌均匀
9、牛奶和黄油加热至70度
10、加入到面糊中，拌至面糊呈现光泽即可
11、将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
12、放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟
13、烤完取出冷却后，把蛋糕四周切整齐
14、准备夹馅：我用的袋装的栗子仁，用搅拌棒打成栗子蓉
15、100克淡奶油加10克砂糖用打蛋器打至有纹理
16、加入栗子蓉
17、再次打匀即是栗蓉奶油馅
18、均匀抹上打发好的栗蓉奶油馅
19、用油纸慢慢卷起，放冰箱冷藏定型半小时以上
20、切段，用水果装饰一下即可
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、保护肝脏、消除疲劳等功效；可与橙子、黄瓜、南瓜子搭配；与油豆腐、韭菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、美容护肤等功效；可与干辣椒、茼蒿、生菜搭配；与兔肉、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、牡蛎 、干辣椒搭配；与鹅肉、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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