| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甲鱼 | 克 | 762千卡 | 118千卡 | ||
| 无花果干 | 克 | 274千卡 | 249千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 无花果干甲鱼汤热量/卡路里1036千卡 | |||
 热量1036千卡,相当于跑步机259分钟消耗的热量240 | |||||
1、主料：甲鱼1只、无花果干4颗配料：干大枣适量调料：料酒2小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量
2、甲鱼剖开壳取出肉，剁成大块
3、锅中烧水，水中加入少量盐和料酒，凉水将甲鱼下锅焯烫，去除血水和杂质
4、甲鱼焯后立即捞出冲凉，去除表面浮沫；取珐琅锅加入清水，将焯烫好的甲鱼肉入锅，加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥，盖上锅盖，水开后转小火煲制
5、煲半小时后将无花果干、大红枣放入锅中断续煲制40分钟
6、出锅前加入少量盐调味即可
甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健胃、滋阴补肾、健脾等功效；可与川贝、白鸽肉、蜂蜜搭配；与鸭蛋、薄荷、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
无花果干的热量249千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防冠心病、清热生津、预防高血压等功效；可与梨、西洋菜、板栗搭配；与螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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