最健康的排毒早餐水果（1）+蔬菜（2）+地瓜+米饭（1211）
吃法
早餐食用的是，1份水果+2份蔬菜+1份红薯+1份米饭。也就是说，我们把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、红薯、米饭的比例是1211。若是重症病人或慢性病人，建议把早餐分成6等份来吃，只是红薯增加到2份。
选择一种水果
较适合的水果，包括苹果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍须注重必须符合当地、当季、盛产的原则，而且连皮食用。重症及慢性病人所食用的水果，需经专业人员一一检视过，方可食用。
选择两种蔬菜
蔬菜是碱性的，所以我们摄取的比例应较多，约占两份，这样才轻易酸碱平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而几乎所有的蔬菜、水果都拥有大量的酶，但酶在超过54℃的温度时就被破坏了。所以每一餐里，一定要有50%以上的蔬菜是生食的。
