6）不要害怕酸味
带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香，同样葡萄酒也有助于表现菜的风味。辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。
7）考虑最突出的风味
如果美食口味丰富，那么就考虑其最突出的特点，这样更能抓住重点配酒。
8）实践
很多初饮葡萄酒的人常以为，对某种特定葡萄酒或菜品来说，只有一种最佳搭配。事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己最喜欢的搭配方式。
9）百搭葡萄酒——起泡酒
毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。
10）忠于自我
提到葡萄酒配餐，正确的答案取决于自身。每个人的味觉都很独特，偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己喜欢的味道。
