让体重计来评判
雅克布维茨说，有一种称为生长激素释放肽（ghrelin）的激素，能够引起饥饿。而早餐在每天的几顿饭里是最能调节这种激素的。每餐前生长激素释放肽含量会升高，在早餐时段这种激素会最有效地被压制。
193名肥胖且无糖尿病的成年人被随机地分配到2个组内，2个组吃进食物的卡路里都是相同的，男性每天吃1600卡路里，女性是1400。不过，第一组吃的早餐只含300卡路里，属于低碳水化合物饮食。而第二组的早餐合600卡路里，富含蛋白质和碳水化合物，且包括一块甜点，比如巧克力。
在实验时间过了一半时，2个组中每个人都平均减轻了约15千克。但在后半程时间中，2个组的情况很不相同。第一组即低碳水化合物组，每人平均反弹了10公斤。而吃较丰盛早餐的第二组体重则继续甩掉了约6.8kg。在32周的实验结束后，吃600卡路里早餐的第二组，平均减肥成绩比第一组多约18公斤。
