且经常不吃早餐，亦容易出现胃、肠方面的障碍，不但无法达到减重的目的，反而容易发胖，因为能量不足，降低了新陈代谢率，更容易堆积脂肪，并且增高罹患慢性疾病的风险。
早餐不但要吃，重要的是要「吃得对」。一般人习以为常的早餐选择，如火腿蛋三明治配奶茶、烧饼油条、蚵仔面线等，虽然提供了热量，却也包含过多的脂肪，甚至是反式脂肪，加上纤维质及优良的蛋白质含量不足，吃多了容易造成肥胖及心血管疾病，反而弄巧成拙。
事实上，要吃出美味与健康兼具的早餐其实很容易，只要把握健康饮食五大黄金守则，聪明挑选早餐组合，即可将热能转化为一天活力的动能，有助日常生活的表现;还要避免营养不均、油脂含量过高的早餐组合，即可吃出健康活力又可保持窈窕体态。
