酒具有活血通脉、助药力、消除疲劳、陶冶情操、消除疼痛等功效。
酒每100克热量6千卡。一份酒41克，热量为2千卡。相当于做题1分钟所消耗的热量。
和酒一起吃的食物/和酒搭配的食物
1、酒+青梅：具有护肝和清除血液垃圾
2、酒+青梅果脯：具有护肝和清除血液垃圾
3、酒+锁阳：可益精血、通便
(查看做法步骤图)
所需材料：
鸭子 1只、啤酒 1瓶、干辣椒 2克、姜 1块、大蒜 8瓣、料酒 5克、酱油 3克、生抽 5克、葱 1根、鸡精 适量、花生米 15颗、桂皮 1小块、香叶 2片、八角 2个
做法步骤：
1、市场买回一只杀好的鸭子，去除内脏等，洗净备用。
2、将鸭子剁成小块，装盘备用。
3、辣椒切段，姜切片、大蒜剥好，香叶、桂皮、八角洗净备用。
4、将切好的鸭子飞水一下，放入适量的盐和料酒、记得不要盖锅盖，让鸭子的骚味彻底跑掉。
5、飞水好的鸭肉洗净装盘备用。
6、油下锅，放入花生米炸七分熟，捞起备用。
7、炸好花生的油留锅，放入鸭脚、鸭头、鸭翅膀一起翻炒，别的鸭肉不急着放入。
8、鸭头、鸭脚炸至焦黄，倒入剩余的鸭肉，翻炒均匀后，倒入半汤勺料酒，继续翻炒直至水分干透。
9、鸭肉炒干水分后，放入适量的酱油，翻炒均匀，然后放入姜片、大蒜颗粒，继续翻炒。
10、炒香姜蒜之后，放入香叶、桂皮、八角、干辣椒，继续中火翻炒。
11、辣椒翻炒出呛鼻的味道，就可以放入啤酒，没过鸭肉即可、适量的盐、大火烧开汤汁，然后盖上锅盖，转中火煮30分钟。要烧开汤汁后再盖锅盖，可以去除鸭骚味）
12、中火三十分钟，差不多鸭肉已经熟透，打开锅盖，大火收汁，汤汁快干时，倒入适量的1汤勺生抽，放入备用一旁的熟花生米，继续翻炒，最后加入花生米，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
13、完成?（撒入葱花，上桌）
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