蒜泥具有防癌症、杀菌、降血糖、温中健胃、解诸毒等功效。可用于蛲虫病、痢疾、水肿、肺痨、痈疖肿毒等症。
蒜泥每100克热量149千卡。一份蒜泥34克，热量为51千卡。相当于踢踏舞11分钟所消耗的热量。
和蒜泥一起吃的食物/和蒜泥搭配的食物
1、蒜泥+马齿苋：可清热治痢
2、蒜泥+生菜：可清热解毒
3、蒜泥+洋葱：防癌抗癌抗菌消炎
4、蒜泥+玉米面：养心健胃
5、蒜泥+醋：可消毒杀菌
6、蒜泥+猪肉：促进血液循环、消除疲劳
7、蒜泥+武昌鱼：可开胃消食、杀菌、降血压
8、蒜泥+火腿：增进营养元素吸收
9、蒜泥+粳米：可治疗肠炎
10、蒜泥+龙须菜：可增加食欲
11、蒜泥+排骨：增进营养元素吸收
12、蒜泥+五花肉：可增进营养元素的吸收
13、蒜泥+莴笋：可控制血糖、降血压
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所需材料：
猪腿肉 35克、八角 5个、桂皮 1片、香叶 5片、姜 适量、香油 1勺、油辣子 1勺、辣椒油 适量、生抽 1勺、白糖 5克、鲜露调味汁 几滴、黄瓜 小半节、料酒 1勺、生抽 1勺、辣椒油 1小勺、大蒜 适量
做法步骤：
1、准备材料。
2、将猪肉对半切，加入适量水，放入料酒和香料将猪肉煮熟透。
3、煮熟透的猪肉切厚度合适。
4、姜切碎。蒜压泥。
5、加入糖，油辣子，辣椒油，鲜露调味汁，生抽和香油混合均匀。
6、混合好的调味汁特别香。蒜泥味充足。
7、黄瓜切丝摆盘。将切好的猪肉片摆放好在盘中。
8、白肉上淋上一层调制好的汁。
9、美味的蒜泥白肉就可以美美的吃上啦。
10、美味蒜泥白肉。
11、蒜泥白肉。
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