辣白菜具有养胃生津、通利肠胃、利尿通便、促消化、清热解毒等功效。可用于肺热咳嗽、丹毒、便秘、漆疮等症。
辣白菜每100克热量35千卡。一份辣白菜160克，热量为56千卡。相当于聚会37分钟所消耗的热量。
和辣白菜一起吃的食物/和辣白菜搭配的食物
1、辣白菜+排骨：滋阴润燥
2、辣白菜+牛肚：增强体质
3、辣白菜+田螺：可补肝肾、清热毒
4、辣白菜+猪肉：补充营养通便
5、辣白菜+甜椒：可促进肠胃蠕动、帮助消化
6、辣白菜+海带：防治碘不足
7、辣白菜+辣椒：帮助肠胃消化、提高机体免疫力
8、辣白菜+鳜鱼：可增强造血功能、增强免疫力
9、辣白菜+红枣：可清热润燥
10、辣白菜+瘦肉：可美白肌肤
11、辣白菜+栗子：去除雀斑和黑眼圈
12、辣白菜+虾皮：可增强机体免疫力、清热解毒、滋阴清肺
13、辣白菜+五花肉：滋阴润燥
14、辣白菜+鸭肉：促进血液中胆固醇的代谢
15、辣白菜+蚕豆：增加抵抗力
16、辣白菜+火腿：滋阴润燥
17、辣白菜+板栗：去除雀斑和黑眼圈
18、辣白菜+鸭腿：促进血液中胆固醇的代谢
19、辣白菜+山楂：可开胃消食
20、辣白菜+鲤鱼：改善妊娠水肿
21、辣白菜+冬瓜：可润肠减肥
22、辣白菜+蛋黄：可延缓衰老
23、辣白菜+猪肝：滋补
24、辣白菜+豆腐皮：可清肺热、止痰咳
25、辣白菜+奶酪：可预防骨质疏松
(查看做法步骤图)
所需材料：
大白菜 4克、干红椒碎 15克、细辣椒粉 5克、白开水 3000毫升、苹果 1个、白萝卜 1个、香葱 适量、大蒜 适量、生姜 适量、洋葱 适量、糯米 5克、白糖 3克、盐 300、沙茶酱 6克、白芝麻 4克
做法步骤：
1、准备好两棵大白菜；从中间劈开。
2、白菜放入大盆，撒上盐。
3、从外层开始，均匀抹上盐。
4、大白菜的根部要多抹一些，便于入味，腌的更透。
5、准备3000ML凉开水倒入大的可以密封的容器里；加入适量盐，搅匀，融化开来。
6、抹好盐的大白菜一一放入密封盒中；让盐水没过白菜；加上盖子，浸泡腌制八小时。
7、用糯米熬煮一锅粥。（为了节约时间，给大白菜抹盐时，用压力锅煮好了）
8、准备好辣椒碎和辣椒粉。
9、将糯米粥倒入辣椒中。
10、慢慢拌和。搅拌均匀。
11、准备好白萝卜、苹果、葱、姜、蒜、洋葱。
12、所有的材料都洗净、切丝；苹果切片、葱切段备用。
13、苹果、洋葱、蒜倒入搅拌机；接通电源，打成泥状。
14、打好的苹果葱蒜泥倒入辣椒中。
15、太多了装不下，只好换个大盆。
16、加入盐。
17、倒入沙茶酱。
18、加入熟白芝麻。
19、倒入白萝卜丝和葱段；充分拌匀。
20、加入白糖；拌好的辣椒酱备用。
21、腌制了八小时的白菜已经发焉；用净水充分冲洗干净，挤净水分。
22、用辣椒酱将白菜均匀抹好；从中间向外层涂抹均匀；根部厚实，需要多抹一些容易腌入味。
23、一层层抹好，用最外层的白菜叶将整棵白菜包裹住。
24、抹好辣椒酱的白菜放入密封盒，最上面加入一层辣椒酱（能腌住白菜最好）。
25、密封盒先用保鲜膜覆盖。
26、加上外盖，扣严实，放到阴凉处自然发酵。一般十天以后就可以吃啦。当然，时间长点味道会更好。
查看做法步骤图>>
