大蒜
味道要重 大蒜能降低血中总胆固醇、三酸甘油酯和低密度脂蛋白。
因大蒜素的二次代谢产物“甲基丙烯三硫”,具有阻止凝栓质的合成作用,所以能预防血栓。
食用注意:选择闻起来蒜味重的大蒜含蒜素越多,食用时可切片炒熟,降血脂的营养素更易释放。
鱼油
手术前要告知 鱼类的油脂中富含有丰富的dha(decosahexanoid acid)、epa(eicosapentaenoi c acid),具降血脂作用,降低血中三酸甘油酯,市面上可见胶囊的鱼油健康食品。
食用注意:鱼油有抑制血小板凝结的作用,若长期服用,开刀前需先告知,避免医师在不知情状况下开刀,导致出血情形。
吃鱼油注意凝血状况:鱼油有抗凝血的作用,在服用鱼油健康食品且并用抗凝血剂时要特别注意,可能会有出血时间延长的现象,要严格记录出血时间,并适时调整抗凝血剂。
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