凉拌藕片
做法莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用莲藕富含维生素c和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
凉拌黑木耳
做法黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
作用黑木耳含有维生素b1、维生素b2、维生素c、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
凉拌芦笋丝
做法先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
作用芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。
