1.瘦腰小炒
材料番茄50克、青江菜80克、玉米笋100克、鲜香菇4朵、大蒜3粒。
做法
①将番茄切成4块。青江菜对切。香菇划十字。大蒜切末。
②把大蒜末爆香，将所有的材料放入锅中以大火快炒，起锅前加入少许的盐调味即可。
2.蛋美豆腐
材料豆腐250克、鸡蛋2个、蘑菇、海鱼末酌量。
配料盐、葱、姜、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、香油各适量。
做法
①将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中。
②将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒上海鱼末、葱末即可。
③取一小碗，加入葱姜末、醋、香油调成汁，和豆腐搭配食用即可。
