○如何正确地认识食物
基本的准则是先认识6大类食物（肉类、五谷根茎类、鱼肉豆蛋类、油脂类、水果蔬菜类与油脂类），选对种类（例如肉类的部位），再衡量份量，最后选择做法。
1）通过食物代换表，让营养均衡而不至于超过热量。
2）动手称食物，了解食物分量与热量的换算。
3）选择低热量食物，并学习正确的烹调方式，以免因为错误的烹调方式，造成热量摄取过量。
4）饮食习惯与行为改变有极大的关系，例如一边看电视一边吃零食导致发胖的几率，高于一边听古典乐一边吃零食，所以少看电视，自然而然就会少吃零食。
○减肥者可以多吃水果
别以为水果的热量低，其实它们含有糖类，一般人总以为不甜的水果可以多吃，其实热量与水果的甜度没有多大的关系，而是与分量有关。例如芭乐（番石榴），不甜与甜的芭乐所含的热量是一样的，甜不甜是果肉内部的转换问题，很多人认为芭乐不甜就猛吃，这是错误的想法。而果汁是减肥者的大忌，因为果汁是由多颗水果打成的，分量较多，而且少了纤维质的结果是少了饱腹感，在不知不觉之间，反而会使热量摄取过度。
