一、菜系及功效
壮腰健肾食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱
二、工艺
煮
三、制作材料
主料虾仁100克,西兰花100克,荸荠200克
辅料草菇30克,胡萝卜20克
调料姜3克,盐3克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉（玉米）15克,色拉油8克
四、做法
1.虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起。
2.草菇焯水烫透，捞出，沥干水分。
3.荸荠去皮，切成小薄片。
4.鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用。
5.西兰花洗净，改成小朵，放入滚水中汆1分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分。
