十、双菇凉瓜丝
原料凉瓜（即苦瓜）150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
制作方法
1.将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。
2.香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。
3.油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软。
4.将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效香菇、金针菇能降低胆固醇。凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
十一、富贵扇贝
菜谱主料扇贝10颗，葱1根，红辣椒1根，姜1小段，蒜头1瓣
食谱辅料米酒约5小匙，蒸鱼酱油约5小匙
制作方法
1.扇贝去肠泥。葱切葱花。辣椒切小片。姜、蒜头切碎备用
2.将扇贝放入蒸盘，在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱，再淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油，即可将蒸盘入锅，以大火蒸3分钟即完成。
