制作方法
1.将豆腐切成四方小块，中心挖空。
2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。
3.将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
功效香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
九、枸杞烧鲫鱼
原料鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
制作方法
1.将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末。
2.将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻。
3.投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
功效枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
