总之，蔬菜水果具有5大功效，即保持心血管健康，减低癌症危险性，提高抗病和抗衰老能力，增强骨密度，预防肥胖和营养不良。最新研究提示，长期吃动物性食物为主的膳食，会给身体带来意想不到的危险。五大慢性病可以通过植物为主的膳食得到缓解，植物饮食，有助于关闭癌症启动之门，以植物性食物为主最健康，这是一个惊人的发现。
7、亲近绿树可以抗衰老、延缓衰老。在国外森林浴是一种时尚。一亩树林一个月可吸收二氧化硫4000克，一年可吸收22~60吨，堪称“天然吸尘器”。一亩树林每天吸收67000克的二氧化碳，释放65人所需要的氧气。森林中的负离子含量是室内的20倍，负离子的功能可促进人体新陈代谢，改善大脑功能，稳定血压，提高免疫力，享有“空气维生素”之美称。
森林对人类有8大益处（1）能释放香气，有神奇的杀菌、抗癌作用。（2）促进人体分泌生长激素。（3）有利于脂肪的分解与消耗。（4）促进支气管和肾脏健康。（5）保持好心情和缓解焦虑。（6）在森林中散步，心跳每分钟下降4~6次，血压下降3％~4％，呼吸每分钟下降4~8次，皮肤温度下降1~2℃。（7）能使思想集中、思维敏捷，每天9~17时由于阳光普照，树林释放氧气，此时森林浴和锻炼身体最为有益。（8）提高免疫力，少感冒、少生病。世界长寿中心厄瓜多尔、日本冲绳、美国洛马林达镇、哥斯达黎加和意大利撒丁岛等著名长寿之乡，都是森林密布、花团锦簇的地方，平均每10万居民有20多个百岁寿星，其原因正是空气好，生活没有压力。
