在41种水果蔬菜中，蓝莓的抗氧化能力最强。蓝莓的抗氧化能力和有特殊作用的化合物能够防御自由基的氧化作用。在对老鼠的实验中，蓝莓可以延缓甚至转化部分衰老症状。
推荐每日适量进食蓝莓。
七、黄色食品
调节血脂、壮骨强筋有奇效
玉米和黄豆是黄色食品的代表。前者提供碳水化合物、膳食纤维和b族维生素等，可刺激胃肠蠕动、加速粪便成形和排泄，防治便秘、肠炎和肠癌。还可调节血脂，在一定程度上预防高血压和冠心病的发生。
后者则是优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素b1和烟酸的良好来源，并可为机体提供大豆卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分，在调节血胆固醇、防治部分恶性肿瘤方面发挥作用。
橘、橙、柑、柚等是黄色果蔬的代表，它们富含维生素a和维生素d。维生素a能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病发生，维生素d具有促进钙、磷两种矿物质吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效。对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等有防治作用。
