当你千方百计减到了自己的梦想体重后，的确有资格纵容自己尽情享受一番魔鬼式减肥期间不敢沾嘴的那些美味，算是犒劳自己辛勤坚持的毅力。但请记住，这个身为瘦子的成果其实尚未完全属于你。一个刚减去许多脂肪的身体潜意识中有一个目标，它偏偏要与人类的主观意志作对——那便是——尽可能快地将所有失去了的脂肪迅速补充回来。这会催生你的饥饿感，并使你的胃口在减肥结束的初期变得奇好，此外还会降低你的热量消耗——这令你陷入一种类似冬眠的境地，在不该饿的时间饿起来或是感到寒冷。此时，你从食物中吸卡路里的能力会惊人的大，任何一点细碎的食物都会被吸收并转化成脂肪再度囤积起来。
这些因素综合起来就导致一个刚瘦下来的身体再度反弹，久而久之身体就像海绵一样敏感，这就是为什么节食减肥往往以无效收场的原因。临床实验证明，一段时间节食后重获脂肪高危阶段大约以“减去1磅要持续五天”的比例存在着，也就是说如果你减去六七磅的话，在之后一个月左右的时间里就需要特别谨慎。
但是各位新瘦子们不必绝望，如果你真的非常想念牛排或是辛辣而高热量的咖喱，又或者你每一餐的最后不来上一份甜点就不甘心，在这个阶段还是有机会放纵自己的。为了杜绝这种悲剧的发生，dukan给出了一个好办法，也可以说这是魔鬼食谱回到正常饮食前的重要过渡阶段。以下这些方法帮助你守住减重成功不反弹，顺利度过高危期。
