若经常摄入大量的瘦肉，久而久之，也会引发高血脂、动脉粥样硬化等心血管方面的疾病。
从动脉粥样硬化的发生来说，大概从二十几岁的青年就会发生，但要真正发展为动脉血管硬化阻塞心脏血管，甚至
胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高
此外，研究还发现，胆固醇过低的人，肺癌、肝癌、结肠癌、胰腺癌的发病较常人高3―4倍出血性中风、慢性阻
如果每天吃两个苹果坚持一个月大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇对心血管有害会降低对心血管有益的高密度
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