凉拌芹菜
配方芹菜500克，水发海蜇皮150克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。
功用平肝清热，祛风利湿。适宜于头痛眩晕，小便淋痛，咳嗽痰多，牙痛目赤者食用。高血压症，冠状动脉硬化性心脏病患者，可作辅助食疗。
制法芹菜去叶除粗筋后切成3厘米长的段，在开水锅中烫一下，沥干。海米泡好。海蜇皮泡好洗净，切成细丝。将芹菜段、海蜇丝和海米一起拌和均匀，同时加醋少许，放精盐、味精少许即可食用。此菜脆嫩爽口。
山楂元宵
配方糯米面1150克，面粉100克，鲜山楂500克或山楂糕300克，核桃仁150克，芝麻100克，红丝150克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，芝麻油25克，玫瑰香精适量。
功用开胃消食，降低血脂。适宜于消化不良、食欲不振及冠心病患者的食疗药膳，老幼皆宜。
制法山楂洗净后煮或蒸烂，晾凉后去皮去核，制成山楂泥待用。若以晶糕为原料，可直接使用。将糖粉、面粉、山楂泥或晶糕混合，加入擀碎的核桃仁和红丝、桂花卤，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压片、压实，脱模后切成18毫米见方的块.
