英国最新出版一本名为《筷子瘦身法》的书中说，使用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因之一。书中建议西方读者使用筷子进食，达到减肥目的。
使用筷子吃饭能减缓进食速度
这本书的作者是日本厨师君子。巴伯。她在书中写道“使用筷子吃饭能减缓进食速度，因此你的饭量会随之减少。”
狼吞虎咽容易导致过度进食
由于人的大脑需要大约20分钟才能获得饱腹感，狼吞虎咽容易导致过度进食。
用筷子放慢进食速度
克莱发现，用筷子把食物从盘子成功运送到口中需小心行事，因此让人更集中精力，放慢进食速度。
用筷子有助养成小口吃饭的习惯
这种方法还有助于养成小口吃饭的习惯，因为使用筷子夹大块食物总有摇摇欲坠之感。此外，用筷子夹起食物还能避免沾上过多高热量酱汁。
