| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瓠瓜 | 克 | 73千卡 | 14千卡 | ||
| 猪肚菇 | 克 | 29千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 鸡蛋瓠子猪肚菇热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡,相当于擦玻璃67分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块，猪肚菇撕成小块，小葱切成末备用；
2、将锅烧热， 加入适量的油， 下入打散的鸡蛋液；
3、待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，层入碗中；
4、再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇；
5、翻炒几下后加入瓠子一起翻炒；
6、再加入刚才炒好的鸡蛋；
7、翻炒几下后加入适量的水；
8、盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三， 四分钟；
9、煮好后加入盐和胡椒等调味；
10、层入碗中， 上面撒上些小葱末。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、养血发胎等功效；可与基围虾、肥牛、生菜搭配；与鹅蛋、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
瓠瓜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肌肤、清热利水、消热解毒等功效；可与豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
猪肚菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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